Kuchař/kuchařka

Proslulá Stopkova pivnice vždy patřila k pilířům českého společenského a kulturního života v Brně. Hospoda zde byla již ve druhé polovině 19. století. Věhlasu se dočkala s příchodem nového majitele, geniálního hostinského Jaroslava Stopky, který v roce 1910 převzal původní Jonákovu pivnici.

Pro podnikání měla tato pivnice strategickou pozici – v samém centru českého korza, českého dění v Brně. Vždy platila za „nóbl“ podnik a plzeňské se tu čepovalo bez výjimky nepřetržitě. Studenti, intelektuálové a měšťané se tu scházeli i díky blízkému českému knihkupectví. Charakter a atmosféra pivnice zůstaly i po rozsáhlé rekonstrukci nezměněny. Opraveno a renovováno bylo i průčelí, jehož autorem byl český malíř a kreslíř Láďa Novák (1865–1944), známý pražský bohém, mimo jiné i autor výzdoby pražské hospody U Fleků. Dům na České ulici má v základech gotické a především renesanční prvky. Dobové inzeráty vždy hlásaly, že v Brně je nejlepší plzeňské u Stopků. I vy dnes můžete posoudit kvalitu čepovaného plzeňského ležáku Pilsner Urquell přímo z pivních tanků. Stopkova Pivnice nabízí posezení ve dvou podlažích. Celkový počet míst je 307. Prostory jsou plně klimatizované a rozdělené na kuřáckou a nekuřáckou část. Na čepu najdete vedle ležáku Pilsner Urquell i černý Velkopopovický Kozel, Master 13° Polotmavý a Birell Světlý. Šéfkuchař Stopkovy Matěj Kovacs doporučuje výtečné jehněčí kolínko pečené na rozmarýnu.