Jak Vám poradíme?

Šéfkuchár

HOTEL MIKADO****, REŠTAURÁCIA ROUGE, LL real invest, s.r.o.

Miesto práce
Hotel Mikado, Hollého, Nitra, Slovensko
Druh pracovného pomeru
plný úväzok
Termín nástupu
ASAP
Mzdové podmienky (brutto)
2 400 EUR/mesiacfinálna úroveň závisí od skúseností vybraného kandidáta

Informácie o pracovnom mieste

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti

- plná zodpovednosť za chod kuchyne, chuť pracovať a zdokonaľovať sa vo svojom obore
- kreatívne vytváranie jedálneho lístka a a la carte menu, tvorba kongresových jedál,
- aplikácia moderných trendov v gastronómii,
- zodpovednosť za kvalitu a estetiku podávaných jedál a dohľad nad správnym aranžovaním a estetikou podávaných jedál kuchárov,
- dodržiavanie správnych technologických a kvalitatívnych postupov podľa európskych štandardov a dodržiavanie predpisov HACCP,
- kalkulácia cien používaných ingrediencií a stanovenie optimálnych cenových relácii pre jedálny lístok,
- príprava technologicky a vedomostne náročnejších jedál,
- organizovanie práce podriadených kuchárov a pomocných síl v kuchyni,
- zodpovednosť za skladové zásoby surovín a ich objednávanie,
- zodpovednosť za inventár kuchyne,
- úzka spolupráca s F&B a skladovým manažérom,
- výber a komunikácia dodávateľov potravín,

Zamestnanecké výhody, benefity

- používanie fitnes centra zdarma a 50% zľava pre rodinných príslušníkov
- stabilný kolektív

Informácie o výberovom konaní

V prípade, že Vás naša ponuka oslovila, posielajte nám Vaše životopisy na nižšie uvedený mail. U všetkých dokumentov zasielaných našej spoločnosti uvádzajte prosím súhlas so spracovaním osobných údajov. V prípade veľkého počtu žiadostí nebude možné odpovedať všetkým uchádzačom. Kontaktovať budeme iba vybraných uchádzačov za účelom osobného pohovoru.
Za pochopenie ďakujeme.

Požiadavky na zamestnanca

Pozícii vyhovujú uchádzači so vzdelaním

stredoškolské bez maturity
stredoškolské s maturitou

Vzdelanie v odbore

kuchár

Jazykové znalosti

Slovenský jazyk - Expert (C2)

Ostatné znalosti

Food 600 - Základy

Prax na pozícii/v oblasti

šéfkuchár

Počet rokov praxe

5

Osobnostné predpoklady a zručnosti

- min. stredoškolské odborné vzdelanie,
- prehľad v gastronómii,
- profesionálny a zodpovedný prístup k práci,
- komunikácia a vystupovanie na vysokej úrovni,
- schopnosť viesť a motivovať zamestnancov,
- dobré organizačné schopnosti, cieľavedomosť,
- hygienické minimum, znalosť prevádzkovej ekonomiky, zvládanie stresových situácií,
- kreativita, samostatnosť, flexibilita, dobrý zdravotný stav,
- ovládanie programu Food vítané.

Inzerujúca spoločnosť

Stručná charakteristika spoločnosti

Hotel MIKADO**** je moderný kongresový hotel v centre Nitry, ktorý zahájil svoju prevádzku začiatkom roku 2011. Ponúka nadštandardné a komplexné služby svojim klientom. Prevádzka hotela je nonstop 24 hodinová. Reštaurácia ROUGE je súčasťou hotela, ale nie je to typická hotelová reštaurácia, do ktorej by mohli chodiť len ubytovaní hostia. Od začiatku si reštaurácia drží svoj nadstavený štandard a preto sa v rámci hodnotení reštaurácii umiestňuje na popredných miestach.

Počet zamestnancov

25-49 zamestnancov

Adresa spoločnosti

Hotel MIKADO****
Hollého 11
949 01 Nitra
https://hotelmikado.sk/

Kontakt

ID: 4168910  Datum zveřejnění: 24.9.2021  Spodní hranice mzdy (brutto): 2 400 EUR/mesiac