Manažer restaurace a hotelového provozu

Charakteristika povolání
Vedoucí pracovník pohostinství a hotelového provozu řídí a zajišťuje ubytovací a stravovací služby v provozní jednotce. Plánuje a koordinuje všechny logistické aktivity spojené s řízením toků v logistickém řetězci. Zajišťuje korektní fungování skladovacích prostor, řízení a kontrolu výsledků práce svěřeného útvaru a řízení a kontrolu oblasti bezpečnosti a hygieny práce.

Náplň práce
řízení zaměstnanců rezervačního oddělení, hotelové recepce a stravovacího úseku, spolupráce na vytváření strategie a cenové politiky firmy, zabezpečování školení personálu, reprezentace hotelu při obchodních jednáních, uzavírání kontraktů a smluv na poskytování služeb, operativní řízení provozu, řešení reklamací a stížností zákazníků, kontrolování správnosti účtovaných cen za služby, provádění kontroly správnosti pokladních a účetních dokladů, sledování úrovně a kvality poskytovaných služeb a spokojenosti zákazníků, sledování prodeje doplňkového sortimentu, jeho skladových zásob a evidence prodeje, provádění kontroly dodržování předpisů v oblasti požární ochrany, ochrany a bezpečnosti zdraví při práci, předkládání návrhů na dosažení vyšší kvality poskytovaných služeb, komunikace se zákazníky v cizím jazyce AJ/NJ

Hotely, penziony, ubytovny apod.

Našim klientem je česká obchodní společnost se sídlem v Brně. Do nového projektu na Náměstí Svobody hledáme kolegu na pozici manažera hotelu a restaurace.