Vedoucí kuchyně

Pro našeho klienta, společnost spravující sportoviště a sportovní a rekreační zařízení, hledáme vhodného kandidáta na pozici Vedoucí kuchyně.

Náplň práce:

• Organizace práce a řízení pracovníků kuchyně, podílet se na jejich výběru, provádět jejich zaškolení
• Zodpovědnost za hladký průběh přípravy všech jídel a jejich kvalitu a estetiku
• Zodpovědnost za sestavování jídelního lístku – formou menu a vytvoření vhodné skladby pokrmů dle skladby zákazníků (např. pro školy, sportovce, či diety)
• Spolupráce s provozním při výběru dodavatelů, zjišťování nákladů, objednávání surovin
• Přejímka surovin, přezkušování, skladování a konzervaci zboží
• Příprava a úprava pokrmů formou menu, příprava a aranžování bufetů, banketů a vydej pokrmů
• Budete provádět inventury a pravidelné kontroly stavu potravin na skladě
• Zodpovědnost za optimalizaci pracovní procesů, hospodaření se surovinami a zbožím
• Nastavení a provádění kontroly dodržování HACCP – standardů
• Provádění úklidu a kontrola úklidu dle nastavených standardů v kuchyni
• Účastnit se školení nezbytně nutných k výkonu práce

Požadujeme:

• Středoškolské vzdělání nebo vyučení v oboru
• Aktivní zájem o tradiční i moderní gastronomii
• Praxi alespoň 5 let jako kuchař nebo hlavní kuchař
• Pozitivní přístup k práci a zvládání stresových situací
• Schopnost práce v týmu
• Organizační schopnosti
• Zvládání administrativy spojené s kuchyní

Nabízíme:

• Zázemí společnosti vlastněné městem Brnem
• Práci na hlavní pracovní poměr
• Pracovní doba – plný úvazek, režim bude nově nastaven se zahájením provozu
• Proplácení přesčasů a příplatky za práci o víkendu a ve svátcích
• Možnost svozu od autobusu nebo vlaku
• Možnosti dalšího vzdělávání
• Příspěvek na stravování, pitný režim
• 5 týdnů dovolené
• 3 dny sick day
• další benefity po zkušební době, jako příspěvek na rekreaci, penzijní připojištění
• možnost přechodného ubytování v místě
• Pracovní smlouva na 1 rok s možností prodloužení, zkušební doba 3 měsíční
• Práci v nově rekonstruované a moderně vybavené kuchyni
• Místo výkonu práce: Zubří u Nového Města na Moravě

Pokud Vás tato nabídka zaujala, zašlete nám Váš strukturovaný životopis. Budeme Vás v nejbližší době kontaktovat.

Společnost PŘEDVÝBĚR.CZ s.r.o. si vyhrazuje právo nekontaktovat kandidáty, kteří nebudou splňovat výše uvedené požadavky.

Výhodou spolupráce s námi je rychlost! S našimi konzultanty absolvujete pouze telefonický pohovor!

Odpovědí na tento inzerát souhlasím, aby společnost PŘEDVÝBĚR.CZ s.r.o., sídlem Na Kozačce 1289/7, Praha 2, zpracovávala mé osobní údaje pro účely zprostředkování práce v souladu se zákonem č. 110/2019 Sb., a to až do odvolání písemnou formou.