Řezník (Zemědělství a potravinářství)
Poslední aktualizace: 15. ledna 2020
Typické činnosti vykonávané na pozici
- Porážení hospodářských zvířat elektrickým proudem nebo jateční zbraní.
- Odkrvování poražených zvířat a jejich stahování z kůže.
- Oddělování hlav a končetin od těla, rozřezávání těl elektrickou nebo ruční pilou.
- Odstraňování střev, vnitřností a ostatních orgánů.
- Vykosťování masa na dopravníku, na stole nebo ve visu.
- Konečné upravování a třídění masa k distribuci.
- Vyrábění klobás, salámů, jitrnic a ostatních masných výrobků.